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     鳄鱼肉中蛋白质含量占16.7%,含量高于猪肉、鸭肉;鳄肉中含有33种微量元素,其中10种以上是对人类有利的必需微量元素,且铁与锌含量较高。铁对缺铁性贫血,锌对动脉硬化、冠心病、糖尿病、肝硬化以及老年性痴呆有一定的辅助治疗作用。
      实践证明,鳄鱼肉以及保健制品具有抗感染、抗变态反应,增强机体免疫力,能医治哮喘和慢性咳嗽,并有补血气,利水消肿等功效。鳄鱼胆能解毒平热,促进人体新陈代谢,对脂肪肝和肝硬化有显著疗效。鳄鱼肝补脑、生血、滋阴养肝、明目之功,可以治疗老年性白内障,视力减退等。鳄鱼尾鞭能滋补肝肾,益气固本,增强细胞活力,延年益寿
 
 

    据2005年8月15日《参考消息》记载,澳大利亚科学家从鳄鱼血液中提取发现,鳄鱼血的免疫系统能杀死爱滋病病毒,以及对青霉素具有抗体的病毒,如葡萄状球菌或金色葡萄球菌,因为鳄鱼的免疫系统的运作方式不同于人类的免疫系统,它能够在身体刚刚出现感染的时候立即攻击细菌。从鳄鱼身上提取的血液制成的血丸能极大提高人体免疫力,增强抵御抗病毒能力。

 
    所以,鳄鱼是现存珍稀动物中生命力极强,具有极高营养和滋补价值的动物。

       
 
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